Heidenmehl

Heidenmehl

Buchweizenmehl – in unseren steirischen Breiten auch Heidenmehl genannt – wird aus geschältem Buchweizen schonend hergestellt. Von Natur aus ist es. In vielen Regionen spricht man von Heidenmehl und meint damit Buchweizen. Hier ein traditionelles Rezept vom Heidenmehl Kuchen. Als "Heidenmehl" wurde der Buchweizen früher im Burgenland viel verwendet. Leider ist der Buchweizen in Vergessenheit geraten. Vor allem im Winter kann er​.

Pilzsuppe mit Heidensterz (Richard Rauch)

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Heidenmehl

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Die Heilkraft des „Heidenmehls“

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